瑞士Orbisphere研发的ORBISPHERE3100溶解氧测定仪，可以快速测定葡萄酒中溶解氧含量。它的测量原理采用光传感测量技术。仪器的传感器发射细微蓝色光，照射后失去一部分能量。发出红色光，仪器传感器接受后，可精准测量游离氧，或者溶解后的化合态的化合态氧含量。 操作人员可以在线测量。也可以通过木塞酒穿刺取样装置，在不开瓶的情况下，将葡萄酒木塞插一个比较小的孔，在密封情况下，将葡萄酒引到溶氧仪的探头上，快速的测量。这种无破坏的测量方式，使不间断持续测量瓶内葡萄酒成为可能。 该仪器的测量精度：±0.8ppb（ppb相当于：毫克/公升）